▶受講者数1500人越え❀発酵料理教室
▶頑張らない発酵ライフ
▶背伸びしない丁寧な暮らし
▶誰でも塩麹活用マスター
▶ズボラ主婦でもできる簡単発酵
▶楽しておいしい発酵ごはん
▶1日5分の下準備
▶さよなら便秘！
3児を育てる毎日バタバタママ「発酵のアッコ」です🌱
理想の育児、食生活を徹底しようとして挫折した私が見つけた
「毎日が楽になる」方法。それは【発酵】
添加物を生活から排除することが難しい今
私たちがやるべきことは「デトックス」「腸活・腸ケア」
身体からいらないものを出して、必要なものを摂る
難しく考えなくていい、大丈夫、私たちには発酵がある。
もっと楽に、、、もっと楽しく、、、♪
【実績】
🏅2ヶ月でプラチナバッチ取得
🏅2022年秋のアンバサダー企画グランプリ（パートナー講師）
【経歴】
●調理師
●Cafe & Meal MUJI 調理・メニュー開発
●大手料理教室：料理講師
●発酵食、ソムリエ
●自宅料理教室
●給食調理
【企業様コラボ】
〇三菱電機様
【メディア出演】
・日本テレビ『ヒルナンデス』
・NHK『大人ランドセル』
【発酵ごはん】
発酵ごはんは、
あなたの身体に一番馴染む食事です。
「食事を見直したい」
「家族のために健康な日々のごはんが作りたい」
そう思った時にゆっくりとおうちの調味料を見てみてください。
醤油、味噌、酒、酢、味醂、、、、、
日本の代表的な調味料たち。
ほとんどが「発酵麹調味料」
もうすでに誰もが始めている発酵生活。
日本の先人達が発明したこれら調味料は、
昔から私たちをささえてくれていました。
私たちの身体に一番しっくりくるものは
実は一番身近にあったのです。
沢山の魅力的なものであふれる現代で、
見落としてしまっていた宝物の再確認。
一番いいものを再確認するように使うことで出会える新発見。
腸活や発酵が流行っているこのご時世。腸活になるものや身体にいいものを摂り入れるのはみんな得意。でも本当にその栄養ちゃんと吸収できてる？
まずはデトックス。身体がきれいじゃないとせっかく摂った栄養も吸収できません。
添加物であふれてる世界で
添加物を避けようと一生懸命になると心身ともに疲弊していきます。とったら出せばいい。発酵調味料のデトックス効果を生かしましょう！大丈夫もっともっと考え方で楽になる。発酵で楽になる！
塩麹と甘酒など自家製の発酵調味料もおすすめしています✨
【美腸スイーツ】
決して嗜好品ではない
いつも隣にある優しいおやつ。
「砂糖不使用」を心がけてヘルシーに。
米粉やオートミールを使ってグルテンフリー。できるだけ栄養価の高い素材を選んで、魅力的に組み合わせた身体が喜ぶおやつ。
罪悪感なく食べて心と身体に
沁みわたる幸せを感じさせる
毎日に欠かせないスイーツたち・
●発酵ごはん（塩麹、甘酒使いこなし）
●乳製品・卵・小麦粉不使用の米粉スイーツ
●グルテンフリーのパン
●素材の旨味の引き出し方
●自家製発酵調味料講座
●時短、簡単、スピード術
●白砂糖不使用の食事
●季節や行事を楽しむ料理
・プラントベースな食事
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こんなお悩みありませんか？
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・食事を見直したい。
・添加物気になる
・気になることが多すぎてしんどい
・発酵が気になっている。
・毎日の食事で元気になりたい。
・美味しい味がなかなかきまらない。
・ダイエットメニュー意識したいけど
何から始めたらいいの？？
・食べることに罪悪感がある。
・腸活って何を食べたらいいの？
・料理に自信をつけたい
・時短でパパっと作れるようになりたい...
・簡単でも「映える」料理を作りたい
・イベントお料理で家族を喜ばせたい！
・旬のものを摂り入れたい！！
・お料理を楽しいと思ったことがない。
・基礎から学びたい
そんな不安や疑問が全て解決する講座です！
私がお力になります！
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料理への想い
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私自身お料理に支えられています。
作る、食べる、提供する...
お料理を通して自分と向き合い、人と繋がり、今の自分があります。
「生活に欠かせないもの」という点で
万人に共通している料理。
1日3食の方なら1年で1095回食事を
することになります。
間食やティータイムなんかも回数に加えたら
あなたは一生のうち何回お食事をとるのでしょう。
その時間がどんな時間であるかで
あなたの人生は大きく変わりますよ。
1日に3回幸せな時間を作る技を得た
あなたは無敵です。
ちなみに私は作るのも幸せ、食べるのも幸せ、
知識をシェアして皆様と繋がることも幸せなので、
料理にとても救われています。
プロフィールを読んでくださった皆様と
幸せな時間を共有するのが楽しみです！
皆様が食べることを心から楽しめるように
生徒様それぞれの食へ向ける思いを尊重しながら
健康へ、そしてヘルシーなライフスタイルにつながるレッスンを提供します。
歳を重ねるごとに増えていく健康や体の悩みありよね。
20代、30代、40代、50代とどんどん悩みは変わります。
ご自身と向き合っているから悩むんです！
そんなあなたを食の面からサポート！
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食を学び、人とつながり、自分を見つめる、
心を満たして過ごせる幸せをあなたに
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⏭️入門講座「塩麹デビュー応援」
https://www.street-academy.com/myclass/140135
⏭️中級編「美味しすぎる発酵ごはん」
https://www.street-academy.com/myclass/137722?sessiondetailid=9756317
⏭️月額サービス
月に3回！心地の良いオンラインコミュニティ
https://www.street-academy.com/subscription/services/2387
⏭️2023「今年は手作り発酵おせち！！」
https://www.street-academy.com/myclass/147341?sessiondetailid=10068882
⏭️発酵ごはん基礎コース（1年間2024.4月スタート）
https://www.street-academy.com/myclass/156642
出汁講座もおすすめ
🔶動物性不使用！腸活ラーメン
https://www.street-academy.com/myclass/159234?sessiondetailid=9890018
🔶出汁コース講座（5種の出汁を楽しくマスター）
https://www.street-academy.com/myclass/153100?sessiondetailid=8748712
お一人おひとりの、ご要望、ご相談、お悩みと向き合います。レシピの作り方、見やすいレシピ、リピーターさん獲得レッスン、講師デビューに向けて
¥5,000/30分
女性 50代
アッコ先生、身体に優しく美味しいラーメンの作り方を教えて頂き本当にありがとうございました。このラーメン美味しい〜と家族がとても喜んでれました。これからもまた、健康的な美味しいお料理教えて頂けたら嬉しいです。本当にありがとうございました♪
女性 30代
レッスンありがとうございました。
凄く特別なことをしたわけでもないのにちゃんと美味しいラーメンでした🥰
出汁って大切なんだなと改めて実感しました。
夕飯で家族と食べましたが、子どもの反応がとても良く、「ママこれ美味しい！また作って！」と絶賛の嵐😂
ラーメンには厳しい？こだわりが多い？子どもたちですが、2人揃って美味しいと絶賛したのは初めてでした笑
またレッスン受けたいなと思いました！
レッスンにご参加くださりありがとうございました💛
そうなんです～
すごく特別なことをしたわけじゃない、でも
「おいしい」それは土台を整えたからなんですよね
美味しいの土台って意外と簡単で
放り込む習慣が付くだけなんです
放り込むだけ
本当に簡単。
「ママこれ美味しい！また作って！」と絶賛の嵐😂
それはうれしすぎますよね💕
毎日これがきけたら！って思います
子供たちが嫌そうに我慢して食べる食事と
笑顔で美味しいとほめてくれる食事
やっぱり子供の味覚は鋭いから、正直だなあと思います
Tさんの気持ちも相乗効果できっとおいしいいっぱいにつながったんですね♡
ありがとうございました✨✨
発酵のアッコ
女性
料理はすごく苦手で、家族のために仕方なく作っているのが本音ですが、
アッコ先生の講座を受講させていただき、
まず、これまで、豚しゃぶに使ってきた豚にあやまりたいと思いました。。
ただ熱湯にしゃぶしゃぶするだけの料理と思っていましたが、
先生の教え通りにやってみると、本当に肉がやわらかい！！！
それだけでも感激なのに、教えていただいたレシピのたれもとてもおいしく、
エンドレスで食べれます。
塩麹は美味しいだけでなく、健康面のメリットもたくさんあることを教えていただき、とても勉強になりました。
平日はフルタイムで仕事していて、
ご飯づくりを放棄しがちなのですが、
そんな私でもこれならできる！と思えました。
塩麹を使った副菜のアドバイスもいただき、感謝感謝です。
料理はもちろん、片付けもスムーズになるコツもお話の中にたくさんあって、革命的でした。
（もうザルは使いません笑）
美味しくてヘルシーな料理を家族に出せるよう頑張ります。
料理苦手な人、時間がない人にもとてもおすすめの講座です。
ありがとうございました！
女性 50代
これから、暑くなって食欲が、なくなるのでピッタリのメニューで、とても助かります。
また、宜しくお願いします。
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【商用利用可能・レシピ提供】✨継続的な成功スキル✨「発酵の先生になりたい」「お店を出したい」
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オンライン料理教室の福利厚生化
¥1,000
ちょっと気になる、のぞいてみたい、一緒に楽しい時間を過ごしたい！そんなお気持ちの皆様！ぜひ体験レッスンにお越しください💗
¥2,000
女性 50代
アッコ先生、身体に優しく美味しいラーメンの作り方を教えて頂き本当にありがとうございました。このラーメン美味しい〜と家族がとても喜んでれました。これからもまた、健康的な美味しいお料理教えて頂けたら嬉しいです。本当にありがとうございました♪
女性 30代
レッスンありがとうございました。
凄く特別なことをしたわけでもないのにちゃんと美味しいラーメンでした🥰
出汁って大切なんだなと改めて実感しました。
夕飯で家族と食べましたが、子どもの反応がとても良く、「ママこれ美味しい！また作って！」と絶賛の嵐😂
ラーメンには厳しい？こだわりが多い？子どもたちですが、2人揃って美味しいと絶賛したのは初めてでした笑
またレッスン受けたいなと思いました！
レッスンにご参加くださりありがとうございました💛
そうなんです～
すごく特別なことをしたわけじゃない、でも
「おいしい」それは土台を整えたからなんですよね
美味しいの土台って意外と簡単で
放り込む習慣が付くだけなんです
放り込むだけ
本当に簡単。
「ママこれ美味しい！また作って！」と絶賛の嵐😂
それはうれしすぎますよね💕
毎日これがきけたら！って思います
子供たちが嫌そうに我慢して食べる食事と
笑顔で美味しいとほめてくれる食事
やっぱり子供の味覚は鋭いから、正直だなあと思います
Tさんの気持ちも相乗効果できっとおいしいいっぱいにつながったんですね♡
ありがとうございました✨✨
発酵のアッコ
女性
料理はすごく苦手で、家族のために仕方なく作っているのが本音ですが、
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まず、これまで、豚しゃぶに使ってきた豚にあやまりたいと思いました。。
ただ熱湯にしゃぶしゃぶするだけの料理と思っていましたが、
先生の教え通りにやってみると、本当に肉がやわらかい！！！
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ありがとうございました！
女性 50代
これから、暑くなって食欲が、なくなるのでピッタリのメニューで、とても助かります。
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心も身体も楽になる🌈毎日の幸せ発酵ごはん・おやつ
